Эта нежная булочка, пропитанная алкоголем и покрытая сладким сиропом или глазурью сверху проделала большой путь, прошла множество стран и изменений, чтобы предстать перед нами в своей сегодняшней форме.
Считается, что это прообраз современной ромовой бабы возник в Польше начала XVIII века во времена правления Станислава Лешчинского. Говорят, что когда королю принесли надоевший немецкий праздничный кекс кугельхоф, он оттолкнул его в сторону и попал прямо в бутылку с мадерой. Бутыль опрокинулась и содержимое вылилось на кекс, сделав его очень мягким и нежным. Король, увидев эти изменения, потянулся к блюду и попробовал новинку. Вкус был просто восхитителен и напоминал о восточных сладостях, поэтому новый рецепт нарекли по имени любимого персонажа короля — Али-Бабы.
Позже рецепт попал во Францию, а оттуда в Италию. В сироп стали добавлять специи, в основном шафран, а внутрь теста прятать ягоды, кусочки фруктов или крем.
В таком виде баба попадает в Россию в начале XIX века. Ей сразу же удалось завоевать всеобщую любовь и прочно укрепить свои позиции между близкими куличами и популярными сушками.
Нравится ли вам ромовая баба?
Что выберете, сахарный верх или нежный низ этой булочки?
#promesto#saintpetersburg#проместо#ресторан#рекомендации#кудасходить#чтопоесть#гдеотдохнуть#ромоваябаба
