А знали ли вы, что самая популярная в мире специя - это базилик!
Но так было не всегда. Много веков назад он считался вторым по важности после лотоса растением в Индии, в древнем Египте его использовали во время процесса мумификации, а в Европе врачи лечили им многих своих пациентов. Всё это было возможным благодаря очень сильному и прекрасному запаху этого растения.
Само название растения "базилик" значит "королевский", в переводе с греческого языка. Кажется, что это название очень точно передаёт практически безграничные возможности использования растения. Когда повара стали использовать его в кулинарии, они очень быстро заметили, что базилик можно добавлять практически в любые блюда, начиная стейком и заканчивая освежающим смузи.
Важный нюанс!
Старайтесь добавлять базилик либо в уже готовые блюда, либо в самый последний момент приготовления блюда. При долгом воздействии на него высоких температур он теряет свой аромат и множество полезных витаминов и свойств.
А какую специю чаще всего используете вы?
